関の孫六
先日御宿で見た魚屋の親父の包丁捌きに魅せられ(かぶれ)、出刃包丁「関の孫六」購入。入門編として新鮮な鯵三尾購入、三枚おろしに挑戦。
なんだこれは!鯵三匹惨殺現場!しかも犯人も傷を負って逃走中と思われる。
いやー、よく切れること。
おろした時点で既にタタキ化しているのは手間を省いたわけではない。が、結局刺身として用いるのは断念、好むと好まざるに関わらず「鯵のたたき」完成っですっ!
あとはタコサラダ、サイコロステーキ、冷奴、アサリのすまし汁と、豪華かつバランスの取れた夕食となりました。自分で差し上げました、星みっつ☆☆☆ですぅ。
いやー、よく切れること。
おろした時点で既にタタキ化しているのは手間を省いたわけではない。が、結局刺身として用いるのは断念、好むと好まざるに関わらず「鯵のたたき」完成っですっ!
あとはタコサラダ、サイコロステーキ、冷奴、アサリのすまし汁と、豪華かつバランスの取れた夕食となりました。自分で差し上げました、星みっつ☆☆☆ですぅ。
by cegero116
| 2006-08-19 21:10
| 呑喰
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Comments(2)